Gazpacho
Tipo
Gastronomía y Sabores
El gazpacho es uno de los platos más emblemáticos y refrescantes del sur de España. Originario de Andalucía y muy presente en Málaga, se elabora con tomates maduros, pimiento verde, pepino, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Se tritura hasta obtener una textura suave y se sirve bien frío, ideal para combatir el calor del verano. Aunque nació como comida humilde del campo, hoy es todo un símbolo de la dieta mediterránea. En Málaga, no es raro verlo servido en vaso como bebida ligera. Saludable, sabroso y lleno de color: el gazpacho es verano en estado puro.
