Ensalada Malagueña
Tipo
Gastronomía y Sabores
La ensalada malagueña es un plato frío tradicional que combina sabores de la tierra y del mar. Se elabora con patata cocida, gajos de naranja, aceitunas verdes, cebolleta y, en muchas versiones, bacalao desmigado, todo aliñado con un buen aceite de oliva virgen extra. Ligera, sabrosa y refrescante, es típica de la primavera y el verano en Málaga. Su origen se vincula tanto a la tradición pesquera como al cultivo de cítricos de la región. Es una ensalada sencilla, pero con un sabor muy especial y profundamente malagueño.
